民以食为天,正所谓病从口入,食品安全日渐成为了人们所担心的热门话题之一。而作为烹饪主食的电饭煲就成了消费者们最近年来最注重的炊具之一。电饭煲内胆直接与食物接触,它是决定电饭煲品质的核心要素,于是内胆自然也就成为各品牌产品在市场中进行差异化竞争的重点。因此,市场中的电饭煲才会有那么多名目的内胆:陶晶内胆、太空黑晶内胆、黑晶聚能厚等。今天爱家小编为大家介绍的就是电饭煲内胆,快来一起了解一下吧。

民以食为天爱家小编教你了解电饭煲内胆


电饭煲内胆制作材料
制作电饭煲内胆的材料目前主要有:铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)。
一、铝质内胆:铝导热均匀,成型容易,比较美观,可以其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能够直接与食物接触,必须要进行表面的保护处理。铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术,这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度,在节省材料的前提下,内胆看起来显得更厚一些。
二、内胆流行词“厚釜”: “厚釜”内胆,就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。因食物是靠内胆传递热量的,在一定条件下,传递的热量与传热面积成正比,即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。只有当内胆的厚度达到3-4mm,才能充分满足烹调食物所需的传热通道,达到钟鸣鼎食之家的“米肉飘香”的“鼎食”效果的。如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。
三、内胆流行词 “蜂窝”: 蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列,此种设计比能够让热对流更充分,比传统平面内胆更加能提高能效。
四、不锈钢内胆:最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成,304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。一般4L的内胆采用0.5左右的板材,5L、6L内胆采用0.8左右的板材。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工,202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准,因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。
五、内胆流行词 “复底”: 由于不锈钢的导热性能较差,为了弥补这一不足,必须在底部外面敷设一层均热用的铝层,再盖上一层不锈钢做表面层,采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。
六、陶瓷(紫砂)内胆:紫砂隶属陶器,是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆,富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素,烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸碱和腐蚀性强,保温性能好等。
电饭煲内胆用哪种涂层最安全?
美的目前用的是台湾熙尔的涂料,称是纳米涂料,大家可以上网搜索到,在佛山顺德北滘生产,那里是美的的生活电器生产基地,内胆的外壁也有涂层,一般是黑色。
苏泊尔的陶晶内胆开始用的是韩国的大韩陶瓷涂料,类似于搪瓷,但现在好像也换成熙尔的了,在杭州的高新科技园,好像叫滨安路,苏泊尔的内胆是先硬质氧化过的,所以要比美的的好,苏泊尔的外壁我没有见过有涂层的。

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